基础知识巩固

一、生活中的生物技术

1.发酵技术

(1)乳酸发酵

①原理:乳酸菌在无氧和适宜的温度条件下，将乳糖分解成乳酸

②应用：制作酸奶，酸泡菜，酸黄瓜，奶酪

2.食品保存。

(1)腐败原因-------细菌和真菌分解食品中的有机物并在其中生长繁殖所导致;

(2)保存原理-------将细菌和真菌杀死或抑制其生长繁殖

(3)常用保存方法：

“巴斯德”消毒法(依据高温灭菌原理)

罐藏法(依据高温消毒和防止于细菌和真菌接触的原理)

冷冻法、冷藏法(依据低温可以抑菌的原理)

真空包装法(依据破坏需氧菌类生存

晒制与烟熏法、腌制法、脱水法、渗透保存法(依据除去水分防止细菌和真菌生长的原理)

使用防腐剂

二.现代的生物技术

1.基因工程

(1)原理：在分子水平上进行遗传操作。

(2)应用：改良作物、家畜产品。

2.克隆技术

(1)原理：生物的无性生殖

(2)应用：制药等

近来在我国不少地方暴发大规模柑蛆，外表看似好好，没有什么异样的橘子，一个一个撕开橘子瓣，绯红的橘肉中立即就能看到米粒长的白色蛆虫爬了出来……

柑桔大实蝇俗称“柑蛆”，被害果称“蛆果”、“蛆柑”，是国际国内植物检疫性有害生物。柑桔大实蝇自上世纪60-70年代在我县开始发生以来，疫情呈逐年加重趋势。由于其发生面积大，危害损失重，疫区果实不准外销，给果农造成了巨大的经济损失，已成为我县柑桔生产上的第一大虫害。为了迅速控制柑桔大实蝇的危害，保护柑桔生产安全，现将柑桔大实蝇的主要防除技术简介如下：

一、诱杀成虫

利用柑桔大实蝇成虫产卵前有取食补充营养(趋糖性)的生活习性，可用糖酒醋敌百虫液或敌百虫糖液制成诱剂诱杀成虫。具体方法有喷雾法和挂罐法。

1、喷雾：于成虫盛发期(5月中下旬至6月下旬)用90%晶体敌百虫100克(2两)+红糖3斤+水100斤的比例配制成500-800倍药液，在上午9时成虫开始取食前，大雾滴喷于柑桔果园中枝叶茂密、结果较多的柑桔树叶背。全园喷1/3的树，每树喷1/3的树冠，隔5-7天改变方位喷雾一次，连续喷4-5次。考试大为你加油

2、挂罐：用红糖5公斤、酒1公斤、醋0.5公斤、晶体敌百虫0.2公斤、水100公斤的比例配制成药液，盛于15厘米以上口径的平底容器内(如可乐瓶、挂篮盆、罐等)，药液深度以3-4厘米为宜，罐中放几节干树枝便于成虫站在上面取食，然后挂于树枝上诱杀成虫。一般每3-5株树挂一个罐。从5月下旬开始挂罐到6月下旬结束，每5-7天更换一次药液。

以上方法任选一种。药液必须现配现用，防止敌百虫农药失效。同时要按标准配药液，不得随便加大或减少晶体敌百虫的用量，以免降低诱杀效果。

二、断绝虫源

1、摘除青果：在柑桔树比较分散，柑桔大实蝇发生危害严重的地方，在7-8月将所有的柑桔、红桔、柚子、枳壳类的青果全部摘光，使果实中的幼虫不能发育成熟，达到断代的目的。2、砍树断代：对柑桔种植十分分散、品种老化、品质低劣的区域，可以采取砍一株老树补栽一株良种柑桔苗的办法进行换代。

在摘除青果和砍树断代的地方，不需要用药液诱杀成虫。

三、摘除蛆果，杀死幼虫

从9月下旬至11月中旬止，摘除未熟先黄、黄中带红的蛆果，拾净地上所有的落地果进行煮沸处理、集中深埋处理，达到杀死幼虫，断绝虫源的目的。

四、冬季清园翻耕，消灭越冬蛹

结合冬季修剪清园、翻耕施肥，消灭地表10-15厘米耕作层的部份越冬蛹。

五、注意事项

1、兑好的药液要妥善保管，不要让人畜特别是小孩误服，以免造成人畜中毒。

2、要在柑桔园比较醒目的地方插上“树上罐内有毒，不得误服”或“剧毒，不得触摸!”的字样予以警示。

3、容器口面要大，设置防雨界面，药液表面要放漂浮物，为成虫取食提供栖息地。

4、不能用白糖代替红糖，红糖浓度越高，诱杀效果越好。